A ingestão de alimentos saudáveis além de ser importante para a saúde
de modo geral. Alguns alimentos, conhecidos como funcionais ou
nutracêuticos, apresentam nutrientes muito benéficos à saúde e que, além
de cumprirem a função de nutrir, trazem elementos que podem auxiliar na
prevenção de algumas doenças. A nutricionista Selva Fierro, explica a
importância de uma boa alimentação.
Aquela velho clichê de “você é o que você come” é a mais pura
verdade, boa parte da culpa da má digestão vem dos alimentos. Para fugir
do inconveniente, é preciso estar atento aos seus hábitos. O primeiro
passo é avaliar a qualidade dos alimentos escolhidos. Se eles são muito
gordurosos e estiverem frequentemente presentes no seu prato, podem
ocasionar desconforto, sobrepeso.
Outra dica importante é mastigar bem os alimentos. A digestão começa
na mastigação, já que algumas enzimas atuam ainda enquanto se mastiga,
na boca. “Pular essa parte é um empecilho para uma quebra satisfatória
dos alimentos”, lembra Selva Fierro.
Soja, trigo, banana, mamão, arroz, milho, tomate, alho, azeite, chá
verde, uva vermelha, castanha-do-pará, peixes, gergelim, maçã, linhaça,
brócolis e mel são alguns exemplos de alimentos funcionais. Selva Fierro
elencou alguns desses alimentos e seus benefícios:
Chá verde: oferece uma substância funcional chamada
catequina, que previne diversos tipos de câncer e doenças
cardiovasculares, colaborando também para retardar o envelhecimento.
Além disso, o chá pode ajudar a combater a má digestão, pois ativa as
enzimas digestivas se tomado 10 minutos antes da refeição. Também atua
como um ótimo antiácido tomado logo após a ingestão de alimentos.
Peixes de água fria: possuem alta quantidade de
ácidos graxos ômega 3 que diminuem o risco de doenças cardiovasculares. O
Omega 3 é um tipo de gordura que não é produzida pelo nosso organismo,
chamada de insaturada, muito saudável e benéfica ao coração. Ela é
encontrada em peixes como salmão, sardinha, atum e truta.
Banana: rica em oligossacarídeos que ajudam a evitar
a constipação, protegem a função hepática, reduzem a pressão arterial,
baixam o colesterol e também podem ter efeitos anti-cancerígenos. Além
disso, a banana também ajuda na prevenção da osteoporose e apresenta
substâncias que formam uma espécie de filme protetor na parede do
estômago, diminuindo os ataques da acidez, reduzindo a sensação de
incômodo.
Tomate: está relacionado à diminuição do risco de
câncer de próstata por conter em abundância uma substância funcional
chamada licopeno, que é encontrada também na melancia, no pimentão e na
beterraba.
Soja: contém isoflavonas, substâncias funcionais que auxiliam na redução do colesterol ruim e atenuam os sintomas da menopausa.
Nozes: a vitamina E é um dos maiores destaques.
Também são ricas em zinco, magnésio, vitaminas do complexo B e potássio.
Seus nutrientes previnem diversos tipos de câncer e controlam a pressão
arterial.
Alho: traz benefícios extraordinários para a saúde
do sistema cardiovascular. Estudos demonstram que o consumo de alho
ajuda a regular a pressão arterial. O alho também inibe a formação de
placas, reduz os níveis do colesterol ruim e sua fixação na parede das
artérias. O ingrediente contém alicina, que parece funcionar como um
relaxante das células nervosas que se contraem com a passagem do fluxo
de sangue.
Canela: curiosamente, a canela diminui o açúcar no
sangue, atuando em vários níveis diferentes. Ela ajuda a retardar o
esvaziamento do estômago, reduzindo o aumento acentuado de glicose no
organismo após as refeições e melhora a eficácia ou a sensibilidade à
insulina. A canela também aumenta as defesas antioxidantes do corpo, que
agem contra os radicais livres.
Gengibre: sua raiz é cheia de propriedades que
deixam o organismo longe de enjôos, gases, infecções e inflamações. Além
disso, o elemento que confere o sabor picante do gengibre fortalece a
circulação sanguínea.
By Cris Arcangeli
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